Стейк из тыквы

Национальная кухня:
  1. nazarova77

    By:nazarova77in: 11 дек 2016
    Назарова Януля

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    50

    Стейк из тыквы, без сомнения, — одно из лучших тыквенных блюд. Рецептом его приготовления поделился с «Леди Mail.Ru» шеф-повар ресторана Terra & Mare Rome-Barcelona.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Африканская кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Технология приготовления: Запекание в духовке
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 220 килокалорий
    • Повод: День святого Валентина

    Стейк из тыквы

    Ингредиенты на 4 порции

    • тыква 240 г
    • фисташки 5 г
    • кардамон 5 г
    • розмарин 1 веточка
    • семена тыквенные 2 г
    • масло оливковое 20 г
    • мед 30 г
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу
    • помидоры 50 г
    • козий сыр 10 г
    • салат фриссе 10 г

    Пошагово

    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Тыкву нарезать кусочками толщиной 1 см.
    3. В сковороде на оливковом масле обжарить веточку розмарина и кардамон.
    4. Переложить на пергамент.
    5. Обжарить фисташки, тыквенные семечки и перец.
    6. Переложить на пергамент.
    7. В ароматное масло выложить стейки тыквы, посолить и поперчить по вкусу.
    8. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, полить медом.
    9. Переложить на пергамент к розмарину и специям и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
    10. Приготовить салат — в миске соединить салат фризе, нарезанные помидоры, козий сыр, оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешать.
    11. Выложить салат на тарелку для подачи, воспользовавшись кулинарным кольцом.
    12. Проверить готовность тыквы: проткнуть ее шпажкой — она должна быть мягкой.
    13. Аккуратно выложить стейки рядом с салатом, снять кольцо.
    14. Украсить зеленью и сырными чипсами.
    15. Готово! Приятного аппетита!
     

    Hoioyjbji нравится это.

  2. Ohkouonur

    By:Ohkouonurin: 29 дек 2016
    Кокурникова

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    45
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    kurysheva82, АнтонинаР и jeqfaaeun нравится это.
  3. Gzgofeol

    By:Gzgofeolin: 18 июн 2017
    Шашкина Алиса

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    26
    АААААА как вкусно глядя на стейк из тыквы слюнки потекли ручьем!!:D
     
  4. ВаляЖ

    By:ВаляЖin: 31 июл 2017
    Жихарева Валя

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    22
    Доброго!
    Сегодня приготовила стейк из тыквы по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    К_Пляшешник нравится это.
  5. onaio

    By:onaioin: 11 ноя 2017
    Member

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    32
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    lezhakina84 нравится это.
  6. Feuaaocvx

    By:Feuaaocvxin: 22 дек 2017
    Буценко Светлана

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    26
    Симпатии:
    43
    Хороший рецептик! :)
     
    Efoiooe нравится это.
Top