Овощи по-французски - вегетарианское блюдо, которое готовится очень быстро. Как говорится, максимум пользы и вкуса! Главная изюминка этого блюда - вкусный сливочный соус. Овощи по-французски очень вкусное блюдо. Кстати, хочу обрадовать, ингредиенты вы можете выбирать сами на ваш вкус и усмотрение. Для этого блюда важно, чтоб это были овощи и они были уже готовыми. Лучше всего - овощи готовить на пару. Таким образом они лучше сохраняют витамины и свои полезные свойства. Желаю удачи!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 124 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииСпаржа — 300 ГраммМорковь — 200 ГраммБрокколи — 200 ГраммКартофель — 300 ГраммЦветная капуста — 250 ГраммСливочное масло — 100-150 ГраммМука — 60 ГраммТеплое молоко — 125 МиллилитровСоль — 2 Чайных ложкиМускатный орех, асафетида — - По вкусу (либо другие приправы)ПошаговоПодготовим все необходимые для блюда овощи. Помыть их и нарезать (как вам больше нравится).Овощи сварить на пару.Кастрюлю поставить на небольшой огонь, растворить в ней сливочное масло, добавить приправ.Вмешать муку, чтоб получилась однородная масса без комочков.Затем тонкой струйкой влить молоко и увеличить огонь до среднего. Соус довести до кипения, далее сбавить огонь и тушить еще минуту до загустения соуса. Не забывайте перемешивать. Добавить соль и перец.Добавьте немного натертого сыра.Овощи положите в соус и хорошенько перемешайте. Готово!