Финиковые пирожные «Аджуа»

Простой рецепт финиковых пирожных «Аджуа» восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 208 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 208 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 5 порций

• крупа манная 800 г
• мука 200 г
• масло сливочное (для теста + для начинки) 300 г + 50 г
• молоко сухое 30 г
• вода 350 мл
• финики (без косточек) 800 г
• ванилин щепотка

Пошагово

1. Турки утверждают, что аджуа - их национальная сладость, хотя она часто встречается и у народов других стран Востока.
2. Традиционно к пирожным подавали кофе и кальян.
3. Интересно, что тесто для пирожных не содержит яиц и сахара.
4. Вместо этого - большое количество манной крупы.
5. Съедать пирожные лучше горячими, но и остывшие они очень вкусны.
6. Главное - выпекать пирожные при высокой температуре, тогда они будут рассыпчатыми, нежными и мягкими, а при низкой температуре они получатся твердыми.
7. Растопить масло.
8. Смешать половину муки, растопленное масло, манку и воду, все хорошо перемешать.
9. Оставить на полчаса для набухания.
10. Добавить вторую половину муки и замесить тесто.
11. Дать тесту постоять еще немного, минут 15.
12. Финики (без косточек) перемолоть в блендере с маслом.
13. Или же просто размять вилкой.
14. От теста отрывать небольшие кусочки и скатать их в шарики.
15. Каждый шарик вдавить в формочку, чтобы края выступали (это нужно для того, чтобы было легче залепить пирожные).
16. Формочки смазывать не надо.
17. В углубление выложить финиковую начинку.
18. Залепить края к центру.
19. Чтобы переложить пирожные на противень, нужно легко потянуть за серединку и они легко выскочат из формочек.
20. На застеленный пергаментом противень выложить пирожные швом вниз.
21. Выпекать при 250-270 градусах 10-12 минут.
22. Аджуа готовы! Приятного чаепития!