Домашнее мороженое

Простой рецепт домашнего мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 216 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 216 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Куриное яйцо 10 шт.
• Взбитые сливки 1 л.
• Киви 1 шт.
• Какао - порошок 3 ст. ложк
• Грецкий орех по вкусу
• Шоколад по вкусу

Пошагово

1. Отделить желтки от белков.
2. В желтки добавить 1 стакан сахара и взбить очень хорошо. Масса должна увеличится в 2 раза.
3. Взбить белки. Для того, чтобы они хорошо взбивались белки нужно охладить, а посуда должна быть чистой и насухо протертой.
4. Теперь, во взбитые белки мы постепенно вводим 0.5 стакана сахара. При этом продолжаем взбивать миксером.
5. Крем Decor Up - это профессиональный заменитель сливок. Очень вкусный. Я использую его не только в мороженном, но и как крем для бисквита или начинку для эклеров.
6. Крем очень хорошо взбивается. И туда не надо ничего добавлять, там все есть. Из одной пачки ( 1 литр ) получается 3 литра густого крема. Посуда в которой вы будете взбивать этот крем должна быть большой.
7. Теперь к крему добавляем взбитые желтки и чуть - чуть взбиваем ещё.
8. Получится вот такая масса.
9. А теперь добавляем взбитые белки и продолжаем взбивать.
10. Когда все хорошенько размешаете, разделим массу на 3 части. Первую часть можно убрать в морозилку. Она будет от желтков - желтоватой.
11. Во вторую часть мы добавим какао порошок.
12. Взбить. И эту часть мы убираем в морозилку.
13. Киви почистить и порезать мелкими кубиками.
14. В третью часть мы добавляем киви. Можно для цвета подкрасить зеленым красителем. Взбить и отправить в морозилку.
15. Мороженное желательно делать с вечера, чтобы оно ночь простояло в морозилке. Взбивать его больше не надо ( ночью ходить ). Оно замерзает постепенно само. Никаких мерзлых кристаллов в нем не образуется. Мороженное получается вкусным и питательным. Шарики делать специальной ложечкой. Украшать по желанию орехами, цукатами, шоколадом.