Угостись невероятно нежным и аппетитным тортиком!Торт Слоёное полено - это некая вариация на тему торта Наполеон. Тортик получается очень вкусным, сливочным и слегка хрустящим, хотя это зависит от степени пропитки Готовиться этот торт невероятно просто и очень быстро!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 330 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСлоёное тесто 500 грМолоко 500 грЯичные желтки 5 шт.Сахар 200 грКукурузный крахмал 45 грВанильный сахар 5 грСливочное масло 200 грПошаговоПодготовим ингредиенты.Сперва займемся кремом. В кастрюльку вливаем молоко и добавляем к нему ванильный сахар. Ставим кастрюльку на огонь и доводим молоко до кипения.Пока молоко греется, в миске соединяем крахмал и сахар. Тщательно перемешиваем.Добавляем желтки.И растираем их венчиком.В желтковую смесь вливаем небольшими порциями горячее молоко. Смесь при этом постоянно перемешиваем венчиком.Полученную массу возвращаем в кастрюльку и ставим её на средний огонь.Постоянно помешивая доводим крем до загустения и до кипения. После того, как на поверхности нашего крема появятся первые признаки кипения, провариваем его еще 1-2 минуты. Снимаем кастрюльку с кремом с огня и оставляем её остывать. Я для того, чтобы процесс был быстрым, поставила кастрюльку в емкость с холодной водой. Во время остывания крем частенько перемешиваем или накрываем его плёнкой в контакт с кремом, чтобы сверху не образовывалась корочка.Пока заварная часть крема остывает, займемся слоёным тестом. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 3-4 мм.Нарезаем тесто на полоски шириной около 1-2 см.Свободно раскладываем полоски теста на противень и отправляем их в духовку запекаться.Выпекаем палочки при 190-200 С около 20 минут до румяного цвета. Снимаем палочки с противня и даём им полностью остыть.А пока вернемся к нашему крему. Он к этому времени уже должен был остыть. Его температура должна быть около 30-40 С. К заварному крему небольшими порциями добавляем мягкое сливочное масло.И вбиваем его в крем. На выходе у нас должен получится очень нежный крем.Готовый крем накрываем пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема и отправляем его в холодильник минут на 30 минимум, а если позволяет время, то можно и на пару часов.Полностью остывшие палочки подрезаем до одной длины. Обрезки и пару палочек отставляем в сторону - они нам потребуются для обсыпки.Рабочую поверхность застилаем пищевой плёнкой. Поверх неё выкладываем слой палочек.Смазываем их остывшим кремом. Крема не жалеемСверху выкладываем вновь часть палочек И вновь их смазываем кремом.И таким образом собираем торт со всех палочек.Помогая себе пищевой плёнкой сворачиваем палочки в плотный рулет.Отправляем наш торт в холодильник для пропитки минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь.Когда торт пропитается и охладиться, достаём его из холодильника и освобождаем от плёнки. Перекладываем его на блюдо.Отложенные обрезки и пару палочек измельчаем руками в крошку и обсыпаем ею торт со всех сторон.Вот и всё! Торт Слоёное полено готов!Приятного аппетита!