Рецепт приготовления тефтелей из вареного мяса. Если вы не хотите возиться с сырым мысом, делать фарш, то этот рецепт для вас. Тефтели получаются такими же вкусными!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 42 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииОтварная говядина — 500 ГраммЯйца — 1-2 ШтукБулка — 1 ШтукаМолоко — 1/1, СтаканаРубленая зелень — 1 Чайная ложкаТертый сыр — 1 Ст. ложкаТертый сыр — 1 Ст. ложкаОтварная морковь — 1 ШтукаСоль — 1 Чайная ложкаПерец — По вкусуМука — 100 ГраммПанировочные сухари — 100 ГраммПошаговоИногда бывает так, что у нас остается отварное мясо: или от супа, или слишком много отварили для салата и т. п. Для приготовления тефтелей из отварного мяса совершенно не обязательно использовать именно говядину. Можно взять и куриное и свиное мясо. Если у вас под рукой нет молока, булку можно размочить и в воде. Главное, чтобы была хорошая мясорубка или блендер: вареное мясо все равно нужно хорошенько перемолоть.Замачиваем булку в молоке, разрезав на две части.Пропускаем мясо через мясорубку. Отжимаем булку от молока, добавляем в фарш.Затем добавляем к мясу желтки, специи, тертый сыр. Отварную морковку мелко режем кубиками. Отправляем и ее в фарш, который затем солим и перчим.Хорошо перемешиваем фарш (можно отправить в холодильник остыть). Формируем тефтели величиной с грецкий орех.Взбиваем оставшиеся от яиц белки. Обмакиваем шарики в муке, затем во взбитом белке. Потом аккуратно панируем в сухарях.Тефтели обжариваем в масле до румяной корочки. При желании, можно запечь в духовке (минут 10-15 - мясо - то отварное).Готово! Надеюсь, этот простой рецепт тефтелей из отварного мяса вам пригодится. Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила тефтели из вареного мяса. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.