Картофельный салат по-гречески

Вкусный, летний, сытный салат с картофелем, обжаренным на сливочном масле (можно на оливковом), и брынзой.

Получился вполне полноценный обед, можно и на ужин. Нам очень понравился, по-моему сочетание брынзы и картофеля нравится многим. Картофель лучше использовать молодой, перец сладкий, помидоры можно использовать красные. У меня жёлтые, вот и получился жёлтый салатик!!! Всё равно вкусно!

Брынза, фета, козий сыр — это по вашему вкусу. Салат хорош и тёплым и холодным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 111 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Базилик фиолетовый свежий 1 веточка
• Брынза 200 г
• Картофель молодой 600 г
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло сливочное 70 г
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 10 шт.
• Руккола 1 пучок
• Соль 3 щепотка
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится следующий набор продуктов: картофель молодой, перец сладкий, лук, чеснок, базилик и руккола, брынза, масло сливочное, черри, соль и перец.
2. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.
3. Чеснок мелко измельчить.
4. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить картофель до готовности. Добавить чеснок, соль и перец и жарить ещё 1 минуту.
5. Выложить картофель на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
6. Перец нарезать соломкой.
7. Обжарить перец на масле, на котором жарился картофель. Посолить и поперчить.
8. Лук нарезать на 1/1, кольца, черри — на полукольца.
9. Рукколу промыть, обсушить и выложить в тарелку.
10. Поверх рукколы уложить картофель и сладкий перец.
11. Затем выложить черри и лук.
12. Поверх выложить брынзу кубиками, украсить веточкой базилика и полить маслом, в котором жарились овощи. Приятного аппетита!!!