На днях попробовала испечь бездрожжевой итальянский хлеб с сыром. Хлебушек получился очень вкусный и интересный, с ярким ароматом трав и ощутимым вкусом сыра. Конечно пышным и воздушным его не назовешь, но это мне также понравилось - хлеб можно нарезать тонкими ломтями. Очень вкусно кушать этот хлебушек с супом, а также со сливочным маслом и сладким чаем.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 246 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На обед, Полезно и вкусноИнгредиенты на 7 порцийМука пшеничная — 500 гМука ржаная — 100 гСоль — 0,5 ч. л.Сахар — 1 ч. л.Разрыхлитель (без горки) — 2 ч. л.Сыр твердый — 100 гЯйцо куриное — 1 штКефир 1% или сыворотка — 1 стак.Куркума — 0,5 ч. л.Итальянские травы сухие — 1 ч. л.Масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст. л.Чеснок — 1 зуб.Укроп сушеный, паприка хлопьями (по 0,5 ч. л. )ПошаговоВ глубокую миску просеять пшеничную и ржаную муку. Перемешать.Добавить соль, сахар, разрыхлитель, итальянские травы и сушеный укроп. Перемешать.Смешать в другой посуде теплый кефир, яйцо и растительное масло.В мучной смеси сделать углубление, влить немного кефирной смеси, добавить куркуму, паприку и натертый на крупной терке сыр, смешать. Далее добавляя понемногу кефирной смеси, замесить тесто. Тесто должно быть не слишком тугим и немного липким.Форму для запекания смазать немного растительным маслом и присыпать мукой. Из теста сформировать батон, сделать сверху несколько надрезов и поместить тесто в форму. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто в теплом месте на 1,5-2 часа.Духовку разогреть до 180-190 градусов. Выпекать хлеб 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой).Хлебушек остудить на решетке, порезать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
очень люблю бездрожжевой итальянский хлеб с сыром, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась