Выпечь пирожки с капустой и рыбой длительное и хлопотное дело, но зато результат превосходит все ожидания! Берите хорошую, жирненькую рыбку и готовьте вкусный фарш. Тесто можно приготовить самой! Пирожки с капустой и рыбой - это очень необычные пирожки, которые мы готовим из дрожжевого теста. С этим тестом нужно обращаться очень внимательно. Оно требует время, сначала чтоб подрасти, затем слепленные пирожки должны расстояться. Обязательно следите за тем, чтоб пирожки не сгорели, ведь у каждого духовка работает по своему и только Вы сами знаете сколько времени требуется для идеального выпекания. Успехов и приятного аппетитаКоличество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 325 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийСливочное масло — 100 ГраммМолоко — 150 МиллилитровЯйцо — 1 ШтукаПшеничная мука — 400 ГраммСухие дрожжи — 1 Чайная ложкаСахар — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаКрасная рыба — 400 ГраммКвашеная капуста — 300 ГраммПошаговоПодготовим все необходимые ингредиенты.Молоко немного нагреем со сливочным масло, добавим яйцо, соль и сахар.В яичную смесь просеем муку и дрожжи. Тесто месим не слишком крутое.Полученное тесто убираем в пакет, выпускаем из него воздух.Пакет завязываем и убираем в теплое место на несколько часов.В это время разделаем рыбу. Целую рыбу разрезаем по брюшку, выпотрошим, отделим хребет и отделим филе от кожи.Филе нарезаем довольно мелкими кусочками, немного солим и перчим.Капусту слегка отжимаем, обжариваем на сковородке (недолго) и смешиваем с рыбными кусочками. Перемешиваем.Тесто делим на небольшие шарики, раскатываем, в центр выкладываем начинку.На противень выкладываем пергамент. Выкладываем пирожки, даем расстояться 30-40 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.Приятного аппетита!