Картофельные оладьи с копчёным лососем

Мне захотелось приготовить такие оладьи после просмотра передачи Джейми Оливера, в которой он, путешествуя по Шотландии, остановился в одной из рыбацких деревень. Используя копчёную рыбу, выловленную и приготовленную местными деревенскими рыбаками, Джейми Оливер приготовил вот такой очень простой и невероятно вкусный завтрак!

Рецепт незамысловат, копчёного лосося можно купить в любом магазине, но приготовив хоть раз это блюдо, вы не останетесь равнодушным. Вместо лосося можно использовать копчёную скумбрию или сельдь.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 122 килокалорий
• Повод: Обед, завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Картофель 450 г
• Лосось копчёный 300 г
• Лук зелёный 1 пучок
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 5 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: картофель, копчёного лосося (филе), сливочное масло, яйцо, зелёный лук (у меня шнитт), соль, перец, муку перемешанную с разрыхлителем.
2. Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками отварите в подсоленной воде до полной готовности. Добавьте масло в горячий картофель и тщательно разомните толкушкой.
3. Добавьте в немного остывшую картофельную массу: яйцо, соль, перец, нарезанный лук и муку с разрыхлителем.
4. Тщательно перемешайте массу вилкой. Возможно понадобится чуть больше муки. Масса должна получиться не слишком плотной, но такой, чтобы её можно было формировать влажными руками.
5. Из полученного теста сформируйте 6 оладий (по 2 на порцию) и обжарьте на сильно разогретом масле, примерно по 1 минуте с каждой стороны — до золотистой корочки.
6. Выложите оладьи на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира, но это необязательно — по желанию!
7. Готовые оладьи подавайте тёплыми с кусочками копчёной рыбы и зелёным луком. В качестве соуса прекрасно подойдет крем - фреш, или сметана! Приятного аппетита!