Пирожки со щавелем

Простой рецепт пирожков со щавелем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 298 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 18 порций

• Мука цельнозерновая - 500 г
• Щавель замороженный 500 г
• Молоко соевое - 300 мл
• Дрожжи сухие - 1 ч. л.
• Сахар - 230 гр.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Масло растительное - 80 мл
• Вода - 50 мл
• Лимонный сок - 1/1, ч. л.

Пошагово

1. Для начинки: Щавель не размораживая (у меня сразу порубленный), выложить на сковороду и протушить до мягкого состояния. В конце добавить 6 ст. л. сахара (от общего количества), хорошо перемешать до растворения. Остудить. Вот такой он получается в итоге, не шибко красивый, но вкусный.
2. Для теста: Соевое молоко подогреть, распустить в нем дрожжи. Добавить 1 ч. л. сахара (от общего количества), соль, просеянную муку.
3. Замешивая тесто не забыть добавить 60 мл растительного масла.
4. На рабочую поверхность налить оставшееся масло и хорошо на нем вымесить тесто до гладкого состояния.
5. Тесто уложить в чашу и прикрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
6. Готовое к работе тесто разделить на кусочки, сформовав их в шарики. У меня получилось 18 штук.
7. Из каждого кусочка теста сделать лепешки, которые начинить щавелевой начинкой. Защипнуть края теста.
8. По желанию, можно защипнуть шов, имитируя гребешок.
9. Подготовленные таким образом пироги выложить на противень смазанный маслом. Дать пирогам расстояться в течение 20 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С около 30 минут. Готовые пироги выложить на решетку.
10. Для глазури, в кастрюльке смешать оставшийся сахар и воду. Поставить на огонь, после закипания варить пять минут, на последней минуте добавить лимонный сок. Снять глазурь с огня.
11. Не дожидаясь, пока глазурь остынет, покрыть ею пироги.
12. Дать глазури застыть и можно насладиться вкусными пирогами.
13. Приятного!!

Пироги самая простая, вкусная и доступная выпечка. В пост коровье молоко можно заменить на соевое молоко,сок, либо воду. Пироги глазированные - это уже настоящий десерт. Начинка может быть любой, хоть яблочной, хоть щавелевой, либо той, какую вы любите. Щавелевая начинка одна из моих любимых и во время поста, и вне его. Если щавель свежий, то его необходимо промыть, порубить и потушить с небольшим количеством воды и добавлением сахара. Тогда при выпечке пироги не будут пустыми.