Паприкаш из индейки с вином

Паприкаш из индейки — блюдо в меру острое, в густом соусе и с характерным вкусом паприки. В соус добавлено розовое вино, которое придаёт лёгкий аромат и пикантность этому блюду. Подавать паприкаш из индейки можно с отварным рисом, картофельным пюре или макаронными изделиями. А есть можно не только вилкой, но и ложкой. Замечательное мясо индейки в соусе, что может быть вкуснее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 292 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вино красное сухое 150 мл
• Индюшиная голень 700 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Мука пшеничная 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры в собственном соку 150 г
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 5 г

Пошагово

1. Для приготовления паприкаша из индейки понадобятся следующие продукты: голень индейки без кости, перец болгарский красный, масло подсолнечное рафинированное, сметана, помидоры в собственном соку измельчённые (морс томатный), лук репчатый, перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль и сухое вино.
2. Голень индейки хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками. У меня была голень уже без кости. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём мясо, немного его солим.
3. Обжариваем индейку до румяной корочки 10-15 минут.
4. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем к индейке на сковороду. Жарим лук с мясом 10 минут на среднем огне.
5. Перекладываем жареную индейку с луком в кастрюлю с толстым дном.
6. Добавляем сухое вино (у меня розовое, но можно взять любое), нарезанный красный болгарский перец и измельчённые помидоры.
7. А также красный молотый перец сладкий и красный молотый перец острый. Тушим мясо под крышкой на небольшом огне до готовности. На это уйдёт минут 20.
8. Сметану соединяем с мукой и перемешиваем так, чтоб не было комочков. Добавляем в кастрюлю к индейке с соусом. Перемешиваем все ингредиенты. Пробуем и если нужно ещё солим.
9. Тушим индейку в соусе ещё 5-7 минут и выключаем. Паприкаш из индейки с вином готов.