Мусс с лесными ягодами

Непростой рецепт мусса с лесными ягодами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 189 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 31
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 189 килокалорий
• Повод: Новый Год

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко375 мл
• Ваниль (семена стручка) 1 стручок
• Желатин4 1/1, листа
• Яичный желток4 шт
• Сахар125 г
• Ликер Бейлиз (Baileys Irish Cream)6 ст. л.
• Сливки взбитые575 мл
• Яичный белок2 шт
• Ликер Cointreau50 мл
• Бисквитный корж3 шт
• Клубника450 г
• Малина375 г
• Смородина красная200 г
• Голубика400 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить крем, вскипятите молоко с ванилью. Размочите желатин в холодной воде. Желток, 75 г сахара и ликер Baileys взбейте венчиком в густую пену, после чего влейте в несколько приемов, помешивая, горячее молоко. Взбивайте крем на водяной бане, пока он не загустеет. Тогда добавьте хорошо отжатый желатин и дайте крему остыть (примерно 1 час).
2. В отдельных емкостях взбейте сливки и белок. Выложите их слоями на остывший крем и оставьте стоять при комнатной температуре. Тем временем приготовьте сироп. Вскипятите 50 мл воды и 50 г сахара, подержите на огне 2 минуты, дайте остыть и соедините, помешивая, с куантро.
3. Вымойте ягоды. Порежьте клубнику дольками. Теперь, когда все ингредиенты готовы, нужно выложить на дно вазы (или гигант­ской креманки) бисквитный корж, полить его 1/1, сиропа, по краям выложить нарезанную клубнику, а в середину – остальные ягоды. Покройте ягоды 1/1, крема. Затем уложите 2-й бисквит и все повторите. С третьим – то же самое, но уже без ягод. Уберите креманку на 2–3 часа в холодильник, украсьте оставшимися сливками и ягодами.
4. Фото: Janne Peters