Шоколадно-ореховый кекс

Это наша семейная любимая выпечка! Мы всей семьёй вообще любим всё шоколадное и ореховое. Но для меня ещё важно чтобы выпечка была влажной, так как не люблю сухие кексы. А данный кекс именно такой — в меру влажный с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепт очень простой, никогда ещё меня не подводил, получается всегда, думаю, его с лёгкостью могут приготовить даже новички, кто впервые начинает печь.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 314 килокалорий
• Повод: Десерт, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Кекс
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 100 г
• Молоко 0.5 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Орехи грецкие 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Ганаш
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Шоколад чёрный 50 г

Пошагово

1. Для приготовления кекса нужно взять муку, масло, яйца, какао, разрыхлитель, орехи, молоко и сахар.
2. Размягчённое сливочное масло взбить вместе с сахаром.
3. По одному добавлять яйца, каждый раз взбивая миксером.
4. Влить молоко.
5. Сверху на яичную массу просеять муку вместе с разрыхлителем и какао, и соль.
6. Также положить порубленные не очень мелко орехи и перемешать деревянной ложкой. Миксером больше не пользуемся.
7. Перелить массу в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180°С минут 30-35.
8. Пока печётся кекс, готовим ганаш. Для этого понадобится сметана, масло и шоколад.
9. Растопить в миске масло и шоколад, снять с огня, положить сметану и перемешать.
10. Готовность кекса проверить на сухую спичку. Вынуть и дать постоять в форме минут 5, затем перевернуть на решётку и полностью дать остыть.
11. Смазываем сверху ганашем и украшаем орехами.