Маш - замечательный источник легкоусвояемого белка для постящихся, огромный плюс - не вызывает газообразования, как другие более крупные бобовые.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 2 чВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 117 килокалорийИнгредиенты на 4 порциимаш - 1 ст.вода - 4 ст.растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 2 ст. л.чеснок сушеный, кумин, перец, соль, зелень - по вкусуПошаговоТщательно перебрать и промыть маш. Замочить на 2 часа.Разогреть в кастрюле или мультиварке масло, добавив туда кумин и сушеный чеснок.Выложить маш, предварительно слив воду после замачивания, в масло, перемешать. Вскипятить воду и залить маш. Обычно для приготовления паштета используем мультиварку, установив режим «тушение». Варим 40-50 минут.За 10 минут до окончания варки добавляем соль, перец и рубленую зелень. Зелень - по вкусу, у нас обычно это укроп, но можно добавить петрушку или кинзу. После окончания приготовления даем немного остыть, далее измельчаем с помощью блендера до однородного состояния.Употребляем в охлажденном виде с хлебцами, хлебом и просто зачерпывая ложкой. Закуска замечательно насыщает и, несмотря на неказистый внешний вид, очень вкусна!