Сложный рецепт ризотто с запеченной морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 49 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 49 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРис (карнароли) 200 гМорковь (большие) 3 штЛук порей1 стебельСыр (Грана Падано) 80 гЧеснок4 зубчикаСельдерей (стебель) 2 штПастернак (корень)1 штМасло сливочное40 гМасло оливковое20 млАпельсин2 штТимьян2–3 веточкиЛавровый лист2 штГорчица (дижонская) 1 ст. л.Мед1 ст. л.Сольпо вкусу Орегано (свежий)ПошаговоИтальянская кухня на Woman’s Day. Лучшее, что можно придумать для жизни без мяса – это знаменитое ризотто. «Маленький» рис хоть и называется маленьким, но сполна может удивить любого, даже самого взыскательного гурмана.Метод:Приготовить овощной бульон а - ля букет Гарни: стебли сельдерея, пастернак, одну небольшую морковь, пару зубчиков чеснока, цедру половины апельсина и небольшую зеленую часть порея залить холодной чистой водой, добавить лавровый лист, тимьян и сварить овощной бульон. Готовый бульон процедить, овощи удалить.С оставшихся апельсинов снять цедру, выдавить сок.300 граммов моркови порезать брусочками наискосок, посолить, приправить соком и цедрой апельсина, смешать с медом, горчицей и довести в разогретой до 200 градусов духовке до карамельного состояния.Оставшуюся морковь натереть на средней терке, порей нашинковать, два зубчика чеснока мелко порубить - томить овощи в смеси сливочного и оливкового масла до мягкости.К овощам всыпать рис карнароли, перемешать так, чтобы весь рис промаслился, влить половник овощного бульона, каждый раз подливая по мере впитывания.С последней порцией бульона добавить тертый сыр Грана Падано, энергично перемешать, немедленно разложить по порциям и подавать с карамельной морковью и свежим орегано.
Доброго! Сегодня приготовила ризотто с запеченной морковью по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.