Пита

Пита – очень удобный и универсальный хлебушек, его можно сделать практически из любого хорошо выстоянного дрожжевого теста. Питу можно есть просто как хлеб, можно начинять или добавлять в салаты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 105 килокалорий
• Повод: На природу, На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• мука — 250 г
• масло сливочное — 25 г
• сахар — 0,5 ч. л.
• дрожжи — 5 г
• соль — 0,5 ч. л.
• вода теплая — 0,5 стак.
• для начинки:
• куриное филе — 200 г
• салатный микс — 100-200 г
• соевый соус (по вкусу)
• итальянские травы (по вкусу)
• для соуса:
• майонез — 50 г
• лимонный сок — 20 мл
• черный свеже(!)молотый перец (по вкусу)

Пошагово

1. Муку просеиваем. Дрожжи разводим в теплой воде, добавив 0,5 чайной ложки сахара. В муку вливаем теплую воду с дрожжами, добавляем размягченное масло и хорошо вымешиваем тесто, ставим в теплое место подходить.
2. Осаживаем 2 раза, на третий делим на кусочки – у меня 5 штук.
3. Раскатываем тонкие - тонкие лепешки (0,3 см толщина примерно). Лепешки накрываем салфеткой и даем как следует расстояться – не меньше получаса. Духовку включаем на максимум, противень простилаем пергаментом. Лепешки по 1–2 штуки выкладываем на противень (очень горячий), закрываем духовку и неустанно бдим! Они на глазах распухают. Сильно засушивать не надо, в противном случае при фаршировании будут трескаться… Вынимайте, когда они распухли, но еще белые – не слишком зарумянились…
4. Начинка на ваше усмотрение, у меня так: куриное филе отбиваем, посыпаем итальянскими травами, поливаем хорошим(!) соевым соусом.
5. На раскаленной сковороде жарим с 2 сторон.
6. Лепешки аккуратно разрезаем пополам, поскольку внутри они полые, получается с одной питы 2 удобных кармашка, туда кладем филе, микс из салатов и поливаем соусом из майонеза, лимонного сока и черного перца. Наиприятнейшего вам!