Шашлык в банке - квартирный вариант

Шашлык в банке - это адаптированный к условиям квартиры рецепт. Ведь не все имеют возможность выехать на природу, а шашлыка поесть хочется. Вместо обожженных веточек можно использовать чайную ложку приправы Жидкий дым - эффект практически тот же.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник

Ингредиенты на 4 порции

• Свинина (шейка) — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Приправа для шашлыка — 1 ст. л.
• Хмели - сунели — 2 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Веточка фруктового дерева — 1 шт

Пошагово

1. Лук и лимон нарезать кольцами. Свиную шейку нарезать кусочками по 60-80 граммов и замариновать в луке с лимоном. Посыпать специями и оставить на час - полтора.
2. Веточку фруктового дерева разломать на небольшие кусочки и поджечь. Как только веточки обуглятся, огонь затушить, а веточки выложить в трехлитровую банку. На дно банки налить 2 столовые ложки воды.
3. На деревянную шпажку насадить кусочки мяса, перемежая их кусочками болгарского перца и колечками лука. Последним на шпажку насадить кусочек сала.
4. Шпажку с мясом поставить в банку салом вверх. В банку помещается три шпажки шашлыка.
5. Накрыть горловину банки фольгой, сложенной в три - четыре раза, плотно прижав ее к банке. Поставить банки с шашлыком в холодную духовку и включить температуру 220°C. Готовить шашлык в течение 80-90 минут.
6. По истечении времени банки оставить охлаждаться в выключенной духовке. Через полчаса банки вынуть, фольгу снять и достать шашлык.