Котлетки сделаны из местного мяса, и соус из грибов лично собранных (белый, лисички).Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 178 килокалорийПовод: Обед, УжинИнгредиенты на 1 порциюфарш из телятины - 50 гфарш из филе бедра - 50 гфиле куриное - 50 гбатон - 30 гмолоко 2,5% - 30 гсоус:сливки 22% - 100 гбелые грибы с/м - 30 глисички св. - 30 ггречневое Ризотто:гречка - 100 гмасло сливочное - 20 гпармезан - 20 гбелое сухое вино - 20 гбульон куриный - 130 гПошаговоФарш телятины и фарш бедра смешать с мелко нарезанным филе кур.Батон без корочек, замочить в молоке.Смешать с фаршами.Сформировать 3 котлетки, обжарить на сковороде, и довести в духовке.Соус:Грибы мелко нарезать и обжарить в сотейнике, залить сливками и выпаривать до загустения, посолить.Гречку обжарить на масле, добавить белое вино выпарить его, добавлять бульон и варить гречку до готовности, в конце добавить тертый пармезан и сливочное маслоНа прямоугольную тарелку с одной стороны в линию выложить гречневое ризотто, рядом котлетки и полить котлетки соусом, посыпать гречку миксом из зелениИндукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления Добавляйте бульон в ризотто понемногу,так Вы сможете контролировать готовность ее.