Люля-кебаб из баранины — очень сочное и сытное блюдо. При готовке очень важно не пересушить мясо. Подавайте с кусочками лаваша и овощами.Характеристики рецептаНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 243 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийБаранина (жирная) 500 гЛук репчатый 3 шт.Соль по вкусуПерец по вкусуЗелень 1/1, пучкаПошаговоПромойте баранину и пропустите через мясорубку.Лук очистите и нарежьте на 2-4 части. Пропустите через мясорубку и добавьте в мясо.Нарежьте мелко зелень и добавьте в мясо. Посолите и поперчите. Тщательно все перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку.Отбейте фарш (15 раз поднимайте и бросайте), положите в миску и поместите в холодильник на 1-2 часа.Выньте из холодильника фарш и сформируйте из него колбаски. Проденьте через них шампур.Обжаривайте на мангале в течение 10-15 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая шампур. Подавайте с нарезанным луком и сверху посыпьте зеленью.