Пицца с салями и грибами

Непростой рецепт пиццы с салями и грибами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 202 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 202 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Колбаса салями 100 г.
• Мука пшеничная 400 г.
• Шампиньоны 8 шт.
• Помидор 3 шт.
• Вода 0.5 стак.
• Дрожжи сухие 10 г.
• Поваренная соль 10 г.
• Сахар 10 г.
• Оливковое масло 50 мл.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Свежая зелень по вкусу
• Сыр 100 г.
• Сыр моцарелла 200 г.
• Лук репчатый 0.5 шт.

Пошагово

1. Пицца с салями и грибами это одна из классических видов пицц. Составляющие вполне знакомы и доступны. Давайте сегодня как раз ее и приготовим. Для этого нам потребуется классическое тесто для пиццы, колбаса салями, грибы шампиньоны, один некрупный болгарский перец, и два крупных помидора (1 для пиццы и 1 для соуса). Я использовала также два вида сыра: моцарелла и любой другой мягкий сыр на выбор. Также нам потребуется красный соус. Но обо всем по порядку. Количество ингредиентов для начинки указано для двух пицц диаметром около 30 сантиметров.
2. Сперва нужно подготовить тесто. Для этого возьмите теплую кипяченую воду и растворите в ней дрожжи. Затем смешайте муку, соль и сахар. И влейте в эту смесь разведенные дрожжи и 20 грамм оливкового масла. Замесите тесто. И оставьте его «отдыхать» на час - полтора. Тесто «вырастет» и его должно хватить на две - три пиццы диаметром 30 сантиметров. Тем временем, подготовим другие ингредиенты.
3. Займемся красным соусом. Для него у одного помидора необходимо снять кожицу (легче это будет сделать, если опустить его в кипяток) и порубить его на мелкие кубики. Сложить эти кубики в блендер, добавить немного репчатого лука, пару зубчиков чеснока и свежую зелень (лучше базилик) и все как следует перемешать. Если нет возможности или желания этим заниматься, то возьмите томатную пасту и добавьте в нее базилика или прованские травы, например.
4. Болгарский перчик моем, обсушиваем и нарезаем тонкими колечками. Чем тоньше, тем лучше.
5. С шампиньонами поступаем также. Режем их очень тонко пластинками.
6. Оставшийся томат также моем, сушим и тонко - тонко режем колечками.
7. Моцареллу нарезаем произвольно.
8. Мягкий сыр натрите на крупной или мелкой терке. Я терла на крупной - всё равно он расплавится. При желании можно использовать только один вид сыра.
9. Раскатайте половину подошедшего теста в тонкий пласт. Уложите в смазанную оливковым маслом форму и смажьте красным соусом. И выложите тонко порезанные кусочки салями.
10. Затем посыпаем всё мягким сыром и грибами.
11. Следующим слоем станет болгарский перец и помидоры.
12. И, наконец, моцарелла. Слегка прижмите пиццу руками.
13. Выпекать в разогретом до 180-200 градусом духовом шкафу минут 15-20. Желательно на нижнем конвекторе. Приятного аппетита!