Картофель — это второй хлеб. Из него делают пюре, запекают, жарят и используют для приготовления многих других блюд. Предлагаем рецепт, как приготовить запеканку из картофельного пюре с курицей. Это блюдо хорошо тем, что пюре не обязательно использовать только что сваренное, отлично подойдет и вчерашнее, что готовилось на ужин или остатки после празднований. Курицу можно заменить рыбой, колбасками или просто овощами. Читаем пошаговую инструкцию с фотографиями и приступаем к приготовлению.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ЗапеканкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 324 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийКартофельное пюре — 0,5 КилограммаЯйцо — 2 ШтукиСметана — 3 Ст. ложкиСыр — 150 ГраммУкроп — 0,5 ПучкаПетрушка — 0,5 ПучкаМаринованные помидоры — 2 ШтукиМаринованные кабачки — 2 ШтукиМасло — По вкусуКуриное филе — 0.5 КилограммаПошаговоПервым делом собираем все ингредиенты для приготовления блюда.Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Сковороду ставим на огонь, кладем масло, бросаем мясо и обжариваем его.Картофельное пюре разминаем, вбиваем 2 яйца, кладем сметану и перемешиваем. Пюре получится однородным.Зелень промываем, сушим с помощью бумажного полотенца и мелко рубим ножом или измельчаем ножницами.Добавляем готовую зелень к картофельному пюре и еще раз перемешиваем, солим и перчим.Форму для выпекания смазываем маслом. Выкладываем в неё половину пюре, затем — обжаренные кусочки филе. Маринованные овощи нарезаем небольшими кусочками и укладываем поверх курицы в форму.Сверху опять кладем пюре, натираем сыр на крупной терке. Отправляем все в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Готовую запеканку немного остужаем, после чего разрезаем и подаем к столу.