Баловать себя десертами можно и нужно, - ведь не только мужские сердца тают при виде вкусненького, правда? А с этим крайне простым рецептом вы станете заправским кондитером, радуя и себя, и близких!Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 237 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 3 порцииМолоко — 500 Миллилитров (200 мл - для теста, 300 мл - для крема)Мука — 500 ГраммСахар — 200 Грамм (100 грамм - в тесто, 100 грамм - для крема)Масло сливочное — 100 Грамм (50 грамм - для теста, 50 грамм - для крема)Яйца — 3 Штуки (1 яйцо - для теста, 2 желтка - для крема)Дрожжи — 7 ГраммСоль — 1 ЩепоткаВанилин — 1 ЩепоткаЛимонный сок — 1 Ст. ложкаКрахмал — 30 ГраммПошаговоНаверное, список ингредиентов и довольно длительное время приготовления может немного смутить хозяйку, но будьте уверены, - этот классический рецепт воздушных булочек с заварным кремом на самом деле является очень простым, с ним справятся даже начинающие кулинары. Да и список ингредиентов довольно непритязателен - все продукты легко можно найти на каждой кухне, так что не откладывайте готовку!Для начала займемся тестом. Для этого в подогретом молоке растворите дрожжи и сахар, и оставьте «забродить» минут на десять.Затем домешайте в тесто просеянную муку, соль, чуть подтаявшее сливочное масло и яйцо, и при добавлении каждого компонента тщательно вымешивайте.Гладкое и упругое тесто заматываем пищевой пленкой, и оставим в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме раза в два. То есть примерно час занимаемся своими делами.Возвращаемся на кухню, и можно начинать делать крем! Тут все просто - в сотейнике подогреваем молоко, добавляем крахмал, два желтка и сахар, и постоянно помешивая, доводим наш крем до кипения.Как только загустеет и начнет булькать, - с огня снимаем, добавляем кусочек сливочного масла и лимонный сок, и немного взбиваем венчиком.Теперь уже можно лепить наши булочки! Из кусочка теста формируем лепешку, раскатываем, и примерно на серединку кладем 1 ч. л. нашего крема. Заворачиваем края, как вам нравится.Выкладываем на противень, смазанный маслом, и оставим «подышать» еще минут на десять.Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов, и при такой температуре выпекаем наши булочки примерно 15 минут, пока не зарумянятся.Готово! Такой рецепт приготовления воздушных булочек с заварным кремом (по французскому классическому рецепту, кстати!) мне нравится своей доступностью, - так что, если есть время, не пожалейте его для такого кулинарного изыскания, и результат вас приятно удивит, это точно! Булочки можно усовершенствовать как угодно, - я, например, сверху делаю еще и глазурь из смеси яичных белков и сахара, а кто - то посыпает их сверху сахарной пудрой или маком. Не бойтесь экспериментировать!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на воздушные булочки с заварным кремом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!