Заварные с суфле

Несложный рецепт заварных с суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 210 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 210 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Суфле 150 г.
• Мука пшеничная 2 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Вода 1 стак.
• Масло сливочное 100 г.
• Конфеты 3 шт.
• Творог 0.5 стак.
• Сметана 10% жирности 1 ст. ложк
• Молоко коровье 100 мл.
• Шоколад 15 г.

Пошагово

1. В основном изделия из заварного теста заполняют заварным кремом. Те у кого есть дома дети, меня поймут. Наверняка детки оставляют на столе надкусанные конфеты и потом естественно их никто доедать не будет. Я нашла выход из этой ситуации, то есть включить эти конфеты в состав начинки. Как показала моя практика, заварные с начинкой из этих конфет улетают за милую душу. Само по себе заварное тесто готовится очень просто. Наливаем в кастрюлю или ковш воду, сливочное масло разрезаем на кусочки и высыпаем их в воду. Кастрюлю ставим на газ, сначала на средний, а затем убавляем до слабого. Когда масса в кастрюле станет однородной, высыпаем в нее стакан муки и очень быстро перемешиваем. Массу вымешиваем, чтобы вся мука впиталась в тесто. Потом вы заметите, как тесто начнет отставать от стенок кастрюли, формируя некий шар. Тогда и выключаем огонь. Тесто выкладываем в тарелку, ждем, когда оно немного остынет. Потом добавляем в него куриные яйца и хорошо перемешиваем до достижения однородности.
2. На противне расстилаем лист фольги и с помощью чайной ложечки выкладываем на него тесто. Отправляем противень в разогретую духовку. Выпекаются заварные около 35 минут на медленном огне.
3. Теперь приготовим начинку. У меня оставались в наличие конфеты из суфле и с орехами. Эти конфеты режем мелко ножом и ссыпаем в общую миску. С помощью толкушки хорошо разминаем и добавляем творог. Размешиваем ложкой, так как масса очень густая, то добавляем в нее сметану. Начинка готова.
4. Когда заварные немного остынут, разрезаем их ножом, но не до самого конца. С помощью чайной ложечки заполняем заварные и выкладываем в посуду вплотную друг к другу, чтобы их удобно было поливать шоколадной глазурью.
5. Приготовим шоколадную глазурь. Выливаем в кастрюлю молоко и ставим на плиту. Затем добавляем в горячее молоко кусочки шоколада. Размешиваем, шоколад начнет таять. Добавляем сливочное масло. На медленном огне глазурь нужно проварить около 5 минут, за это время она должна немного загустеть и приобрести однородный цвет.
6. Полученной глазурью обильно поливаем готовые эклеры. Затем сразу же посыпаем их кунжутом, пока глазурь не застыла. Заварные с необычной начинкой готовы к употреблению.