Простой рецепт соуса бешамель классический французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 68 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюмолоко – 1,5 стаканамасло сливочное – 30 ггвоздика целая – 2 бутоналист лавровый – 1тертый мускатный орех – 1 щепоткамука – 2 ст. л.лук репчатый мелкий – 0,25 средней луковицыПошаговоМолоко налить в небольшую кастрюлю. В очищенную четвертинку луковицы воткнуть бутоны гвоздики, затем положить ее в молоко. Добавить лавровый лист и тертый мускатный орех. Поставить кастрюлю с молоком на слабый огонь, довести до кипения и продолжать готовить еще 10 мин. Снять с огня, удалить лук с гвоздикой и лавровый лист.В сотейник положить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, посыпать кусочки масла мукой. Поставить сотейник на средний огонь. Готовить, размешивая деревянной ложкой, 3-4 мин., пока масло и мука не образуют единую массу.Влить в сотейник с мучной массой половину молока. Готовить, непрерывно разминая мучную массу и перемешивая ее с молоком, до закипания. Влить оставшееся молоко. Продолжать готовить в том же режиме, не давая больше кипеть, пока соус не приобретет консистенцию густого крема. Снять с огня, процедить через сито. Приправить солью и перцем по вкусу.
как вкусно! Я полюбила соус бешамель классический с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@bakhmutova80, умничка! Какой аппетитный рецептик соуса бешамель классический сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить соус бешамель классический, вкус необыкновенный! СПАСИБО!