Суп-пюре с тыквой

Простой рецепт суп-пюре с тыквой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 77 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 77 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• салат романо 50 г
• картофель 80 г
• сельдерей 30 г
• тыква 100 г
• чеснок 1 зубчик
• йогурт 50 г
• огурец (свежий) 80 г
• лук - порей 20 г
• семена тыквенные 20 г

Пошагово

1. Картофель, корень сельдерея, тыкву, чеснок очистить от кожуры.
2. Овощи нарезать.
3. Лук, чеснок и сельдерей пассеровать на оливковом масле, затем добавить картофель и тыкву.
4. Добавить воды (на два сантиметра выше овощей) и букет гарни (букет гарни составить из зеленой части лука - порея и другой зелени, перевязав кулинарной ниткой).
5. Тушить до готовности.
6. Добавить свежий огурец, салат.
7. Тушить 2-3 мин.
8. Букет гарни достать, он больше не понадобится.
9. Готовые овощи переложить в блендер и превратить в пюре.
10. При необходимости добавить воды.
11. Суп - пюре поставить на плиту и довести до кипения, посолить.
12. При подаче на стол добавить в суп йогурт, смешанный с тархуном, и украсить тыквенными семечками.