Простой рецепт сливочного ванильного мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 303 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 4 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 303 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийСливки 10% - ные 675 млСахар 150 гЯичный желток 4 штукиСоль на кончике ножаСливки 40% - ные 225 млВаниль 1 штукаПошаговоИзмельчите в процессоре стручок ванили и сахар. Отставьте в сторону (при использовании ванильной эссенции добавьте ее во взбитые сливки).Приготовьте заварной крем: поставьте трехлитровую кастрюлю на огонь, доведите в ней до кипения нежирные сливки. Взбейте в небольшой миске яичные желтки, соль и сахарную смесь. Постепенно влейте горячие сливки в смесь с желтками. Вылейте эту смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая. (Смесь нельзя кипятить, иначе она свернется. ) Снимите с огня.Профилируйте крем сквозь сито в чистую большую миску. Добавьте взбитые с ванилью сливки. Перемешайте. Поставьте в холодильник часа на 2, а еще лучше на всю ночь.Взбейте и заморозьте в мороженице.Подавайте мороженое с теплым сливочным соусом.