Пирожное с творогом Лотос

Очень красивое и вкусное пирожное из творога и взбитых яиц!

Это нежные и вкусные пирожные Лотос.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожные
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 45 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 298 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Яичные белки 2 шт.
• Желатин 10 гр
• Сахар 0.5 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар 1 чайн. л.
• Сгущённое молоко 100 гр
• Сметана 150 гр
• Молоко 60 мл
• Творог (масса) 250 гр
• Темный шоколад 50 гр
• Белый шоколад 150 гр
• Мука 0.67 стак. (200 мл)
• Маргарин (для смазки) 30 гр

Пошагово

1. Готовим тесто для «лотосов».
2. Взбиваем с сахаром белки, всыпаем ванильный сахар, муку, перемешиваем и ставим на полчаса в холодильник.
3. Рисуем контур цветка на пищевой бумаге, вырезаем его.
4. Все это смазываем маргарином, включая противень, а также ники.
5. На буквы и цветочки наносим тесто, печем в духовке при 180-ти градусах. Это займет три - четыре минуты.
6. Пока цветы горячие, кладем их в креманки, придаем нужную форму. Получится около семи - восьми цветков.
7. Делаем «сердцевинки». Желатин растворяем. Объединяем сметану с творогом, чуть ее подогреваем, после взбиваем.
8. Измельченный шоколад кладем в молоко и греем на низком огне, пока шоколад полностью не растворится.
9. Остужаем молоко, соединяем его с творожной массой. Кладем сгущенку, взбиваем.
10. Желатин добавляем к массе, снова взбиваем.
11. Раскладываем все по формочкам, можно взять кофейные чашки. Ставим все для застывания в холодильник. Перед тем, как подавать, опускаем формочки в горячую воду на несколько секунд.
12. Нежное суфле выкладываем в серединки цветов.
13. Черный шоколад растапливаем на водяной бане, выливаем на суфле.
14. Пирожные Лотос готовы, можно лакомиться.