Ягодный кекс в мультиварке

Не секрет, что любая домашняя выпечка, в состав которой входя ягоды, получается всегда вкусной и аппетитной. Предлагаю приготовить нежнейший ягодный кекс в мультиварке.

Это, можно сказать, не просто кекс, а воздушный бисквитный пирог. В нём отменно сочетается сладость кекса и кислинка ягод. Кстати, ягоды вы в праве выбирать на свой вкус. Я готовила с брусникой, клюквой и черникой. Ягоды у меня замороженные.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Брусника 70 г
• Ванилин 1 щепотка
• Клюква замороженная 80 г
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Сахар 150 г
• Черника замороженная 50 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Ягодный кекс в мультиварке мы будем готовить из таких продуктов, как: мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйца куриные, разрыхлитель теста, ванилин, ягоды (у меня замороженные, но свежие также отлично подойдут).
2. Вначале растопим масло в мультиварке. Для этого кладём его в чашу и на режиме «Выпечка» топим буквально пару минут. Время по умолчанию у меня выставляется 40 минут. Мы так и включим, а затем спустя минуту выключим.
3. Под закрытой крышкой всё произойдёт мгновенно. Плюс — не надо мыть лишнюю посуду и смазывать чашу маслом. Масло остужаем.
4. С миске соединяем яйца и сахар.
5. Взбиваем всё до белой пены.
6. Вливаем остуженное растопленное масло, ванилин и мешаем лопаткой.
7. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Делаем это порциями, а не всё и сразу.
8. Тесто получается как на оладьи.
9. Чаша у нас уже промаслена, поэтому только выливаем тесто.
10. Сверху засыпаем ровным слоем ягоды, прямо замороженные. Включаем режим «Выпечка» и готовим кекс 1 час 20 минут.
11. Время, хочу сказать, очень сильно зависит от мощности мультиварки. У меня Scarlet, мощность всего 700 Вт. Если у вас по мощнее, время сокращаем. После 1 часа выпекания проверяем готовность пирога визуально — так как в процессе термической обработки ягоды очень сильно пустят сок, верхний слой теста будет пропекаться долго. Как только верх схватился, тесто пропеклось — кекс готов. То есть, при меньшей мощности мультиварки время может увеличиваться.
12. Готовый кекс вынимаем с помощью вставки для приготовления еды на пару.
13. Переворачиваем кекс — он готов! При желании украшаем остывшую выпечку сахарной пудрой! Приготовьте — не пожалеете!