Очень вкусное печенье к чашечке ароматного чая.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 52 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужинИнгредиенты на 4 порциикокосовая стружка белая - 100 гминдаль - 1/1, ст. (для приготовления миндального молочка)сахар тростниковый - 2 ч. л.мед жидкий - 1 ч. л.белок яичный - 1 шт.цедра лимона - 1/1, ч. л.соль - щепоткаДля курда:яйцо - 1 шт.яичный желток - 1 шт.мед жидкий - 40 мллимонный сок - 60 млцедра 1 лимонасливочное масло - 25 гПошаговоПриготовить сначала миндальное молоко. Для этого миндаль залить кипятком, закрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. Затем отшелущить (очистить) миндаль от кожуры. Очищенный миндаль залить одним стаканом чистой воды и взбить в блендере, получится нежное белое молочко, отфильтровать его через 3 слоя марли.В большой чашке соединить все ингредиенты для печенья: кокосовую стружку, мед, сахар, цедру и сок лимона, миндальное молочко. Взбить один белок и добавить в чашку, добавить щепотку соли, перемешать. Руками сформовать небольшие печенья, сделать в центре печений углубления и испечь в нагретой до 180°C в духовке в течение 20 минут.Для курда взбить яйцо, яичный желток, добавить мед, лимонный сок и цедру лимона, перемешать и оставить на 10 минут, затем процедить массу. Процеженную массу для курда выложить в ковшик, поставить на небольшой огонь, добавить масло и варить 5-8 минут до загустения.Готовое печенье вынуть из духовки, дать остыть и затем в серединку печений выложить лимонный курд.Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, готовила кокосовое печенье с лимонным курдом на день рождения сестры Всем понравилось