Налистники с паштетом из лесных грибов

Предлагаю приготовить налистники с паштетом из лесных грибов. Налистники получаются очень ароматными, с вкусной и сочной начинкой. Грибы для паштета лучше всего измельчить с помощью мясорубки, а не блендера, чтобы ощущались небольшие кусочки. Особенную нотку таким налистникам придаёт обжаривание их, перед подачей, на сливочном масле до золотистой корочки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 281 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Молоко 450 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Морковь 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Подберезовики свежие 750 г
• Соль 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления налистников с паштетом из лесных грибов нам понадобится молоко, мука, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, перец, яйца, подберёзовики.
2. Соединить молоко и яйца. Взбить венчиком.
3. Добавить соль и просеянную муку. Хорошо размешать.
4. В конце вмешать подсолнечное масло.
5. На разогретой сковороде выпекать тонкие блины.
6. Для грибного паштета отварить грибы на протяжении 15 минут. Воду слить, а грибы смолоть на мясорубке.
7. Лук очистить и порезать кубиком. Поджарить на растительном масле до полу - готовности.
8. Добавить, очищенную и натёртую на тёрке с крупными отверстиями, морковь. Тушить ещё 4-5 минут, помешивая.
9. Соединить грибы и луково - морковную массу. Добавить соль и перец. Перемешать.
10. На каждый блин выложить 2 ст. л. грибного паштета.
11. Свернуть конвертом.
12. Обжарить на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.
13. Налистники с грибным паштетом готовы.