Непростой рецепт суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 135 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 135 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийСвекла 650 гКорень сельдерея 400 гРепчатый лук 1 головкаЛимонный сок 1 столовая ложкаМолотый имбирь 1 чайная ложкаВода 1 лМолотый черный перец по вкусуСушеный укроп 1 чайная ложкаПетрушка 1 чайная ложкаЧеснок 2 зубчикаСоль по вкусуОливковое масло 1 столовая ложкаЗелень по вкусуПошаговоСвеклу заверните в фольгу и поставьте на час запекаться в духовку при температуре 200 градусов.Очистите и нарежьте крупными кубиками корень сельдерея. Очистите и нарежьте луковицу.Дайте запеченной свекле остыть, затем очистите ее и нарежьте крупными кубиками.Поставьте на огонь широкую кастрюлю, на донышко налейте оливковое масло для жарки, когда оно прокалится — добавьте лук, имбирь, кориандр, соль, перец и чеснок. Обжаривайте, пока лук не подрумянится.Добавьте в кастрюлю нарезанный сельдерей и 1 литр горячей воды. После закипания варите 7–10 минут на небольшом огне.Добавьте свеклу и варите еще 20 минут на маленьком огне под крышкой.Добавьте сушеную зелень (укроп и петрушку), а также лимонный сок. При необходимости добавьте еще воды.Пюрируйте суп блендером, не оставляя кусочков. По густоте суп должен получиться как нежирная сметана.Подавайте со свежей зеленью и хлебом.
Посмотрела на фото суп-пюре из свеклы и сельдерея со специями, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!