Простой рецепт котлет с кабачком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 210 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 210 килокалорийИнгредиенты на 15 порцийГовяжий фарш 500 г.Куриный фарш 500 г.Кабачок 300 г.Лук репчатый 2 шт.Поваренная соль 0.5 ст. ложкПерец черный молотый 0.25 ч. ложкСухари панировочные 4 ст. ложкПодсолнечное масло 5 ст. ложкПошаговоВ отдельную миску сложить говяжий и куриный фарш. Если фарш был заморожен, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость. Я не рекомендую размораживать фарш в микроволновой печи, поскольку такая разморозка происходит не всегда равномерно: часть фарша может запечься, а другая часть остаться замороженной.Кабачок натереть на терке или измельчить в блендере. Добавить к фаршу. Я использовала в данном случае замороженные кабачки. Замораживаю их летом, порезав на кусочки. А дальше по необходимости размораживаю и использую в приготовлении. В приготовлении котлет можно использовать разные натертые овощи. Мне больше всего нравятся кабачки, так как они не перебивают истинный вкус мяса, а наоборот, делают его более нежным.Лук мелко нарезать. Добавить к фаршу.Добавить соль и перец. Всыпать панировочные сухари.Я не добавляю в фарш яйцо, поскольку, на мой взгляд, без яйца котлеты получаются более рыхлыми и воздушными. Тщательно вымесить фарш.Сформировать котлеты и обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Я сначала обжариваю на сильном огне с двух сторон, чтобы появилась корочка. Затем убавляю огонь и закрываю крышкой. Ориентировочное время жарки - по 8-10 минут с каждой стороны на среднем огне.Котлеты получаются рыхлыми и сочными. Главное их не передержать на огне.Приятного аппетита!