Рулет с творогом, шпинатом и лососем

Несложный рецепт рулета с творогом, шпинатом и лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 148 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Шпинат400 г
• Яйца куриные (отделить желтки от белков) 4 шт
• Мука пшеничная2 ст. л.
• Творог (или мягкий сыр) 250 г
• Лимон1 шт
• Укроп
• Лосось (слабосоленый или копченый) 300 г
• Мускатный орех
• Перец
• Соль
• Масло растительное рафинированное1 ст. л.

Пошагово

1. Шпинат промыть, листья без стеблей тушить под крышкой (воду не добавлять!) 2-3 минуты. Взбить шпинат в блендере с желтками, мукой, солью, перцем и мускатным орехом. Отдельно взбить в пену белки и ввести их в смесь. На противне, выстланном промасленным пергаментом, распределить шпинатную массу слоем 5-7 мм. Выпекать при 190-200 С около 12-15 минут, чтобы масса схватилась, но не пересохла.
2. Творог растереть с лимонным соком и цедрой, добавить мелконарезанный укроп. Готовый шпинатный пласт перевернуть на чистый лист пергамента, снять с него бумагу, на которой он пекся, дать немного остыть, смазать всю поверхность творогом, разложить сверху ломтики лосося и свернуть рулет при помощи бумаги. Два часа в холодильнике - и можно резать на ломтики острым ножом!
3. Источник фото: Shutterstock