Пирожки-сигары с капустой

Наивкуснейшие пирожки с капустоЙ!!! Тесто готовится на растительном масле и воде, и в итоге получается слоистое, тающее во рту тесто. Очень люблю это тесто!

Ингредиентов для приготовления «пирожков с капустой требуется совсем немного, тесто замешивается моментально, а в результате выходят вкуснейшие пирожки из хрустящего тонкого теста. Начинка из тушёной свежей капусты с луком, морковью и зеленью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 22 килокалорий
• Повод: Пост, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста
• Вода кипячёная 0.5 ст.
• Желтки куриные 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст.
• Мука пшеничная 2 ст.
• Соль 0.5 ч. л.
• Начинка
• Капуста белокочанная 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Приготовим ингредиенты для теста: масло растительное, мука просеянная, вода тёплая и соль. Начинка: капуста свежая, лук, морковь, зелень, соль и перец.
2. Начнём с приготовления теста, смешать тёплую воду, масло растительное и соль.
3. Добавим муку и замешиваем тесто.
4. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на минут 20 «отдохнуть».
5. Пока «отдыхает» тесто, займёмся начинкой. Капусту нашинковать.
6. Обжарить капусту с луком и морковью на растительном масле. Жарим до мягкости.
7. Приправим по вкусу, добавим зелень и перемешаем. Начинка готова! Её надо остудить.
8. Вернёмся к нашему тесту, разделить тесто на 12 равных кусочков.
9. Раскатываем очень тонко в прямоугольник, тесто очень послушное и эластичное, прекрасно раскатывается без подсыпа муки. На край прямоугольника выложить примерно 1-1,5 ст. л. начинки.
10. Сворачиваем рулетиком, подгибая немного края вовнутрь.
11. Также проделать со всеми кусочками теста. Выложить заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазать яичным желтком смешанным с 1 ч. л. воды. Выпекаем при 180°С минут 30.
12. Готовые пирожки остудить, если получится. ))) У меня хватают их с противня, с пылу, с жару. ..
13. Приятного аппетита!