Котлеты из говядины в мультирваке

Котлеты из говядины — мои любимые, готовлю их довольно часто, но до настоящего момента ни разу не готовила их в мультирваке. И кто бы могу подумать, что получатся они очень удачно. Соблюдая пару несложных правил, вы получите отличные котлеты, сочные внутри и с хрустящей корочкой сверху.

Конечно, в чаше мультиварки котлет помещается не так много, как на сковороде, но, при отсутствии плиты, такой вариант приготовления является очень удобным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 1 час 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 200 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Базилик сухой 1 ч. л.
• Говяжий фарш 700 г
• Лук репчатый 150 г
• Молоко 150 мл
• Панировочные сухари 100 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Рисовые хлопья 40 г
• Соль 3 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
• Укроп сухой 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления котлет: фарш из говядины, молоко, рисовые хлопья (можно заменить на 150 г хлебного мякиша), соль, перец, лук, сушёную зелень (по желанию) и панировочные сухари. Также понадобится некоторое количество рафинированного растительного масла.
2. Смешайте в миске фарш, измельчённые хлопья, молоко, измельчённый лук, соль, перец и сухую зелень.
3. Тщательно перемешайте фарш до полной однородности. Не пугайтесь, даже если вам покажется, что фарш жидковат — так и должно быть. Уберите его в холодильник на 1 час, чтобы фарш уплотнился и все соки распределились равномерно.
4. Затем достаньте фарш из холодильника, аккуратно сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировке со всех сторон.
5. Из полученных ингредиентов получается около 12 котлет. Дайте им немного полежать на столе, чтобы панировка хорошо прилипла к мясу.
6. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, слоем в 1 см. Включите мультиварку на режим «жарка» и подождите, пока не масло не прогреется до нужной температуры, обычно мультиварки подают при этом звуковой сигнал или включается таймер обратного отсчёта. Обжаривайте котлеты в разогретом масле, не более 4 штук за 1 раз, иначе у вас не получится хорошей хрустящей корочки. Для обжаривания 12 котлет, у моей мультиварки Редмонд, уходит 2 цикла программы «жарка» по 15 минут каждый.
7. Котлеты из говядины в мультирваке готовы. Подавайте их горячими, с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!