Пирог с айвой

Детишкам очень понравится! Просто, быстро и оригинально!

Хочу поведать Вам кулинарный рецепт вкусного блюда – пирога с айвой. В результате приготовления и после Вы получите массу удовольствия.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 225 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Сливочное масло 100 гр
• Яйца 1 шт.
• Сахар 100 гр
• Мука 200 гр
• Вода (холодная) 2 стол. л.
• Для крема:
• Яичные желтки 3 шт.
• Ваниль (чуть - чуть) по вкусу
• Молоко 250 мл
• Кукурузный крахмал 2 стол. л.
• Сахар 100 гр
• Апельсиновый сок 120 мл
• Для начинки:
• Айва (крупная (предварительно очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками)) 2 шт.
• Сахар 100 гр
• Лимоны (корочка) 0.5 шт.
• Джем (персиковый. понадобится форма 26 см в диаметре. ) 3 стол. л.

Пошагово

1. Крем:развести желтки, ваниль,
2. крахмал, сахар в молоке. Уварить на медленном огне, помешивая. Добавить ап. сок.
3. Тесто:натереть масло, добавить муку, яйцо, сахар и воду. Замесить тесто. Скатать в шар и поставить в холод на 30 мин.
4. Распределить тесто по форме. Проколоть в нескольких местах вилкой. В духовку на 20 мин.
5. Залить корж кремом, сверху положить уваренные в сиропе дольки айвы. В духовку еще на 20 мин.
6. Смазать пирог джемом разбавленным сиропом из айвы.
7. Приготовление блюда делиться на несколько этапов.
8. Крем: разведите желтки, крахмал, ваниль и сахар в молоке и варите на медленном огне, постоянно мешайте консистенцию до готовности (крем станет густым и начнёт булькать), добавьте апельсиновый сок и растворите его полностью в креме, при этому не снимая с огня.
9. Начинка: Сварите сироп из сахара и воды, добавьте лимонную корку и дольки айвы и отправьте вариться до мягкости, после чего выберите дольки айвы из сиропа, а лимон удалите.
10. Тесто: натрите масло на тёрке и смешайте с просеянной мукой, после чего добавьте сахар, яйцо и воду. Замесите тесто, скатайте его в шарик и поставьте в холодильник на полчаса. Распределите тесто по форме, сформируйте бортики. Проколите вилкой тесто в нескольких местах и поместите в горячую духовку при температуре 180 С на 20 минут. Заполните кремом, сверху выстелите куски айвы и отправьте в духовку ещё на 20 минут. Джем разведите 2-3 столовыми ложками сиропа айвы, прокипятите и смажьте пирог им сверху. Еда готова!