Котлетки «Пальчики»

Несложный рецепт котлеток «Пальчики» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 572 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 572 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мясной фарш 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Репчатый лук ½ штуки
• Грецкие орехи 3 штуки
• Твердый сыр 20 г
• Панировочные сухари 200 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Подсолнечное масло 250 мл
• Сливочное масло 10 г

Пошагово

1. Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш — по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.
2. Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.
3. Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
4. Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
5. Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
6. В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
7. Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
8. Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
9. Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
10. Жарим по несколько штук в кипящем масле около трех минут.
11. Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
12. Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита!