Многие не знают, как приготовить патиссоны, в таком виде они не просто очень вкусны, но еще и дарят солнечное настроение.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 261 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинИнгредиенты на 3 порции3-4 патиссонаперловка - ¾ ст.вино белое сухое - 100 млбульон куриный - 1,5 ллук репчатый - ½ шт.чеснок - 1 зубчик большойсыр по вкусу - 100 гмасло сливочное - 50 гбелые сушёные грибы - 15-20 гсоль, перецПошаговоПерловку промыть и замочить на ночь в холодной воде.Бульон куриный сварить заранее и довести до кипения перед началом приготовления ризотто.Грибы залить кипятком (100 мл).У патиссонов срезать верхушки и вынуть ложкой семена (выкинуть). Выскрести мякоть со стенок и отложить в миску.Грибы залить кипятком (100 мл).На сковороду 1-2 ст. л. растительного масла и половину сливочного, обжарим мелко нарезанный лук минуты 4, затем добавим перловку и еще минуты 3. Грибы порубить и добавить к перловке вместе с соком, добавим вино, через 2 минуты добавляем куриный бульон 2-3 половника и варим. Через минут 15 еще 2-3 половника и так в течении часа (не как ризотто, а дольше). Добавить мякоть патиссонов, еще немного бульона и перемешать и под крышку минут на 20.После этого добавить оставшееся сливочное масло, чеснок, попробовать на соль и перец, и посыпать тертым сыром и перемешать.Заполнить горшочки и в духовку при 180°C, печем 25-30 минут.
algina79, спасибо большое, за вкусный превкусный патиссоны фаршированные ризотто из перловки с белыми грибами!!!
как вкусно! Я полюбила патиссоны фаршированные ризотто из перловки с белыми грибами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
готовила патиссоны фаршированные ризотто из перловки с белыми грибами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта