Я очень люблю тушеное мясо, но особенно оно сочным и ароматным получается с овощами. Мясо надо обжарить прямо в кастрюле, в которой будем тушить рагу. Добавьте к мясу овощи, залейте водой и тушите под крышкой на медленном огне до мягкости мяса.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, РагуСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 146 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны свежие или замороженные — 300 ГраммРепчатый лук — 2 ШтукиТелятина — 1 КилограммРастительное масло — 30 МиллилитровВода кипяченая — 2 СтаканаСоль, специи — По вкусуПошаговоМясо нарезать кусочками. Я беру ошеек. Крупные куски жира и жилки я срезала, осталось все самое нежное.Щедро посыпать мясо специями. Я беру специи к мясу разных сборов.На растительном масле прям в казане или в толстостенной кастрюле обжарить мясо со всех сторон.Натрите на терке морковь. Очистите и нарежьте репчатый лук. Баклажаны мои замороженные, без шкурки и нарезаны были до заморозки. Если вы берете свежий баклажан, удалите шкурку, нарежьте соломкой.Добавьте сырые овощи к мясу. Перемешайте. Влейте воду. Тушите под крышкой до готовности мяса.Посолите мясо по вкусу. Проверьте на специи. Подайте мясо к столу.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мясном рагу с баклажанами зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!