Пирожки в духовке

Пирожки в духовке - традиционное русское блюдо, настоящий флагман русской кухни. Мягкие, нежные и аппетитные пирожки в духовке можно приготовить с любой начинкой, какая вам больше по вкусу.

Рассказываю, как приготовить пирожки в духовке - такие, как когда-то наши предки пекли в русских печах. У меня бабушка, дай бог ей здоровья, до сих пор в деревне такие пирожки регулярно печет. Ну, а я, за неимением русской печи, обхожусь обыкновенной электрической духовкой - получается тоже очень даже ничего. Простой рецепт пирожков в духовке, предложенный мной, универсален - по нему вы без большого труда испечете пирожки с начинкой из чего угодно. По всему миру такие пирожки считаются символом всей русской кухни, так что уметь их вкусно печь - дело чести каждого русского человека Надеюсь, мой рецепт вам поможет научиться! Желаю удачи в приготовлении. Готовьте с удовольствием

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 21 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко — 1 Литр
• Мука — 2 Килограмма
• Масло сливочное — 200 Грамм
• Дрожжи — 50 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Соль — 1,5 Чайных ложки
• Сахар — 3 Ст. ложки
• Начинка — - По вкусу

Пошагово

1. Смешиваем дрожжи, яйца, соль и сахар. Параллельно этому, в кастрюльке нагреваем молоко (но ни в коем случае не кипятим!), бросаем в него масло.
2. Когда сливочное масло растопится в молоке, снимаем кастрюльку с огня, добавляем в нее яично - дрожжевую смесь.
3. Добавляем в кастрюлю муку и растительное масло, замешиваем тесто. Сперва тесто необходимо перемешивать лопаткой, затем браться за него руками. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, его необходимо накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.
4. За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое.
5. Из поднявшегося теста раскатываем колбаску, которую нарезаем на кусочки шириной около 3 см.
6. Формируем из получившихся кусочков теста шарики.
7. Каждый шарик на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем в лепешку.
8. В центр лепешки кладем желаемую начинку (у меня - мясная).
9. Сворачиваем пополам.
10. Сворачиваем пирожок так, чтобы шов оказался снизу.
11. Выкладываем пирожки на противень, смазанный маслом. Сверху смазываем каждый пирожок взбитым яйцом.
12. Выпекаем пирожки в духовке 15-20 минут при 180 градусах до румяного цвета пирожков. Следите, чтобы не подгорели. Вот и все - пирожки в духовке готовы!