Шарлотка с черникой

Шарлотка зачастую ассоциируется у нас с яблочной начинкой. А ведь на самом деле ее можно приготовить с чем угодно – вишней, грушей, ананасами, черешней, персиками, сливами. В этом рецепте мы решили показать, как испечь вкусный пирог с замороженной черникой. Наша шарлотка, как и другие такие блюда, печется в духовке. Тесто бисквитное капризно только на первый взгляд. Всего несколько хитростей, и оно непременно будет получаться. Самое главное долго и тщательно взбить яйца с сахаром, не менее 6-7 минут в хорошем миксере, а также не открывать духовку в процессе приготовления.

Итак, приступим и по этому пошаговому рецепту с фото приготовим простой и вкусный пирог с замороженной черникой. Забываемое чаепитие вам гарантировано.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 262 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Мука пшеничная 160 г
• Сахар 80 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Черника свежая 0.75 ст.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для подготовки формы
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст. л.

Пошагово

1. Для работы нам понадобится свежая черника, сахар, соль, пшеничная мука, яйца.
2. Соединить 80 г сахара, 1 щепотку соли и 3 яйца в посуде с высокими бортиками.
3. Взбивать с помощью мощного миксера 5-6 минут. Масса должна посветлеть, загустеть и увеличиться в объёме втрое.
4. Аккуратно, кулинарной лопаткой, порциями вмешать просеянную с содой (0,5 ч. л. ) муку (160 г).
5. Форму диаметром 18 сантиметров смазать сливочным маслом (1 ст. л. ) и присыпать тонким слоем муки (1 ст. л. ). Выложить тесто в подготовленную форму.
6. Сверху, аккуратно, разложить ягоды черники (0,75 ст. ). Не перемешивать. Ягоды и так во время выпекания будут опускаться вниз.
7. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке, приблизительно 25-30 минут до золотистого цвета сверху. Охладить и освободить от формы. При подаче нарезать шарлотку с черникой порционными кусочками.