Пирожки из теста без кефира

Сытные, горячие пирожки с вкусным мясом - любимое лакомство всей семьи

Моя бабушка по папиной линии всегда очень хорошо готовила и частенько баловала нас, своих внуков, разнообразными вкусностями. Я вообще с детства отличалась любовью ко всему сытному и при этом вкусному, и потому из всего многообразия кулинарных рецептов предпочитала такую еду, как пирожки с мясом. Сейчас попробую рассказать вам, о способе приготовления этой несладкой выпечки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 229 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Дрожжи 20 гр
• Сахар 1 чайн. л.
• Мука (просеяная) 4 стол. л.
• Маргарин (растопленный) 50 гр
• Яичные белки 1 шт.
• Вода (можно 1.5) 1 стак. (200 мл)
• Для начинки:
• Растительное масло 5 стол. л.
• Лук (большие, мелко нарезанные) 3 шт.
• Фарш мясной 300 гр
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Паприка 0.5 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Миндаль (белый очищенный) 0.5 стак. (200 мл)
• Изюм (без косточек) 0.5 стак. (200 мл)
• Петрушка (веточек, мелко нарезанная) 20 гр

Пошагово

1. Итак, начинаем с приготовления теста. Для этого растапливаем дрожжи в тёплой воде и добавляем сахар. Ставим опару в тёплое место до появления пены. Далее в опару кладём муку, выливаем в неё маргарин и дрожжи. Всё перемешиваем и замешиваем тесто, понемногу добавляя воду. Теперь ставим тесто доходить на 30 минут. Теперь переходим к приготовлению начинка. Для этого нагреваем масло на сковороде и поджариваем на неё лук, но не до золотистости. Затем добавляем мясо, все специи, немного воды и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем изюм и миндаль, хорошенько помешиваем и варим примерно 10 минут на среднем огне. Добавляем петрушку, перемешиваем. Теперь раскатываем из нашего теста примерно 30 шариков одинакового размера. Раскатываем шарики в круги толщиной в 0,5 см. В центр каждого кружочка положить ст. л. начинки и слепить полумесяц (по типу вареника). Укладываем пирожки на предварительно смазанный маслом противень и накрываем полотенцем. Ставим их на 1 час в тёплое место. Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим противень в духовку и печём пирожки 25-30 минут. Подавать их следует горячими.