Вкусный и сытный суп-пюре станет отличным вариантом обеда во время поста. А карамелизированный лук сделает его еще вкуснее!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 21Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 325 килокалорийИнгредиенты на 4 порциикартофель - 5 средних штуквода - 1,5 лсвежий шпинат - 100 глук - 2 шт.мед - 2 ч. л.масло растительное - 2 ст. л.букет гарни (очищенные целые морковь, лук, стебли сельдерея, зубчик чеснока) - 1 штПошаговоПриготовьте овощной бульон. Для этого вскипятите воду, положите в нее букет гарни и варите 40 минут, затем удалите из бульона.В кипящей бульон положите порезанный на дольки картофель и варите до готовности. За 5 минут до готовности добавьте шпинат.Снимите суп с огня, дайте немного остыть и тщательно взбейте блендером до однородности.Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте мед и оставьте на огня еще на 5 минут, периодически помешивая.Налейте в чашку суп - пюре, посыпьте луком и сухариками и подавайте к столу.Приятного аппетита!Не варите шпинат дольше 5-ти минут При желании шпинам можно частично заменить щавелем - получится не менее вкусно. К луку можно добавить также кедровые орешки.
как вкусно! Я полюбила суп-пюре из картофеля со шпинатом и карамельным луком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.