Предлагаю вашему вниманию вкусные, сытные и ароматные пирожки со свиной печенью и укропным маслом. Пирожки получаются не только очень вкусными, но и бюджетными, так как свиная печень — очень доступный субпродукт. Благодаря тому, что в состав начинки входит укропное масло, пирожки получаются очень нежными и ароматными. Подавать такие пирожки можно к первым блюдам, а также как самостоятельный перекус.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 273 килокалорийПовод: ПерекусИнгредиенты на 10 порцийДля тестаДрожжи свежие 20 гКефир 250 млМасло подсолнечное рафинированное 125 млМука пшеничная 3 ст.Сахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.НачинкаЛук репчатый 1 шт.Масло сливочное 80 гПерец чёрный молотый 0.2 ч. л.Свиная печень 350 гСоль 0.5 ч. л.Укроп свежий 1 пучокЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля работы нам понадобится воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц, сливочное масло, лук, укроп (у меня замороженный), яйцо, свиная печень (уже отваренная), соль, перец.Отваренную печень пропустить через мясорубку.Лук измельчить в кухонном комбайне (насадка — металлический нож).Соединить печень, лук. Приправить по вкусу солью и перцем.Соединить масло комнатной температуры и нарезанный укроп.Тесто разделить на средние кусочки.Распластать каждый кусочек в лепёшку. На середину выложить 2 столовых ложки начинки из печени и 1 чайную ложку начинки из укропного масла.Сформировать пирожки и плотно уложить в форму, смазанную подсолнечным маслом. Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 25 минут.Смазать сверху желтком, разболтанным с 1 столовой ложкой воды.Выпекать в духовке приблизительно 20 минут при 180°С. Вытянуть и сразу накрыть чистым кухонным полотенцем. Оставить до полного остывания.