Картофельно-тыквенные оладьи с грибами

Эти вкусные оладьи давно прижились в моей семье. Как только начинается тыквенный сезон они готовятся одними из первых. В этих оладьях тыква не является доминирующей и в этом заслуга шампиньонов. Благодаря им оладьи имеют грибной привкус.

Такие оладьи прекрасно подойдут для тех кто соблюдает пост, ну а мы любим их на завтрак со сметаной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: Пост, перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 250 г
• Шампиньоны свежие 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления оладьий нам понадобится тыква, картофель, лук, шампиньоны, яйца, соль, чёрный перец, мука и подсолнечное масло.
2. С помощью крупной насадки в комбайне натереть тыкву и картофель, вбить яйцо и перемешать.
3. Натереть на тёрке шампиньоны.
4. Лук нарезать четверть кольцами.
5. К тыквенно - картофельной массе добавить шампиньоны и лук. Также добавить соль и перец, затем хорошо перемешать.
6. К полученной массе добавить просеянную муку и хорошо вымесить.
7. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывать массу и жарить сначала с одной стороны.
8. Затем перевернуть и поджарить вторую сторону. Подавать готовые оладьи со сметаной. Приятного аппетита!