Торт "Вишнево-шоколадное сердце"

Непростой рецепт торта "Вишнево-шоколадное сердце" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 89 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Новый год, Романтический ужин

Ингредиенты на 8 порций

• шоколад горький - 300 г
• сливочное масло - 150 г
• ванильный сахар - 1 уп.
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• мука - 150 г
• яйцо - 5 шт.
• сахар тростниковый - 60 г
• сахарная пудра - 6 ст. л.
• крахмал - 2 ст. л.
• сливки 33% - 1 ст.
• вишня свежемороженная - 400 г
• ликер вишневый - 30 мл
• сметана 20% - 4 ст. л.

Пошагово

1. Растопить 150 г шоколада в микроволновой печи.
2. Сливочное масло нарезать кусочками и растопить.
3. Яичные желтки взбить.
4. Белки взбить отдельно в густую пену.
5. К растопленному шоколаду добавить сливочное масло, сахар, добавить взбитые желтки, перемешать. Ввести муку с разрыхлителем, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и ещё раз перемешать до однородной массы.
6. Полученное тесто вылить в смазанную маслом в форму в виде сердца и выпекать в течении 25-30 минут при температуре 180 градусов.
7. Вишню разморозить.
8. Для крема смешать размороженную вишню, сахарную пудру( 3 ст. л. ), крахмал и ликер.
9. Варить вишневый крем на медленном огне в течение 10 минут до загустения.
10. Сливки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру (3 ст. л. ), ещё раз взбить.
11. Корж вынуть из формы, дать остыть, нарезать на 2 части по горизонтали.
12. Покрыть корж взбитыми сливками.
13. Выложить слой вишневого крема.
14. Покрыть вторым коржем.
15. Растопить 150 г шоколада, добавить сметану, перемешать. Покрыть торт шоколадной глазурью. Украсить кусочками разломанного шоколада.