Карамельное мороженое с кусочками Snickers

Национальная кухня:
  1. Пузенко О

    By:Пузенко Оin: 26 дек 2016
    Пузенко Оля

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    48

    Простой рецепт карамельного мороженого с кусочками Snickers домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 393 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Мороженое
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 393 килокалорий

    Карамельное мороженое с кусочками Snickers

    Ингредиенты на 4 порции

    • Молоко 3,2% - ное 200 мл
    • Сливки 30% - ные 200 мл
    • Сахар 88 г
    • Соль щепотка
    • Кукурузный крахмал 3 чайные ложки
    • Сливочный сыр 50 г
    • Сникерс 60 г

    Пошагово

    1. Раскалите большую толстодонную сковороду (чем больше поверхность сковороды, тем более тонким слоем на неё ляжет сахар, и тем нагляднее будет идти карамелизация), высыпьте на ее сухую поверхность сахар и карамелизуйте его на низком огне. Как только нижний слой сахара станет жидким, аккуратно смешайте его с ещё не растаявшим верхним слоем сахара и делайте так до тех пор, пока весь сахар не расплавится.
    2. Карамелизуйте расплавленный сахар на очень низком огне, помешивая, до тех пор, пока он не приобретет оттенок бронзы, не передержите, снимите с огня. В получившуюся карамель аккуратно влейте сливки комнатной температуры, энергично перемешивая, дабы полностью смешать эти две субстанции.
    3. Симбиоз горячей карамели и холодных сливок всегда даёт шипяще - брызгающий эффект, так что будьте аккуратны. Если карамель не полностью смешается со сливками и затвердеет на отдельные сегменты, верните сковороду на огонь и варите, мешая, по тех пор, пока карамель не растворится в сливках полностью.
    4. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте на пару минут.
    5. В сковороду с карамельно - сливочной смесью добавьте оставшееся молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите смесь практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
    6. Перелейте получившуюся смесь во фризер для мороженого заморозьте в соответствии с инструкцией, добавив нарезанные на небольшие кусочки мини - батончики Snickers. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум за 4 часа до подачи.
    7. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите его в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Украсьте мороженое кусочками Snickers непосредственно перед подачей.
     

    Бархатова К нравится это.

  2. naoloa

    By:naoloain: 1 фев 2017
    Member

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    38
    Отличный вариант приготовления карамельного мороженого с кусочками snickers.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Aesecmwkx, g_irisha и К_Настаева нравится это.
  3. Ooehisuz

    By:Ooehisuzin: 22 окт 2017
    Чеботаева Галя

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    22
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото карамельного мороженого с кусочками snickers очень аппетитно выглядит!!!
     
    mironenkova84 нравится это.
Top