Виноградные кексы с десертным вином Vin Santo

Несложный рецепт виноградных кексов с десертным вином Vin Santo итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 523 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 523 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Пекарский порошок 1,5 чайные ложки
• Сливочное масло 150 г
• Сода ½ чайной ложки
• Сахар 0,6 стакана
• Яйцо куриное 2 штуки
• Цедра апельсина 1 столовая ложка
• Красный виноград 200 г
• Белое сладкое вино 0,6 стакана
• Соль щепотка

Пошагово

1. Формы для кексов щедро смазать внутри маслом и припорошить мукой. Включить духовку, чтобы она разогрелась до 190 градусов.
2. Смешать полтора стакана муки с пекарским порошком, содой и солью.
3. Миксером на средней скорости взбить масло (125 г) с сахаром.
4. Продолжая взбивать, поочередно добавить 2 яйца, а затем тертую апельсиновую цедру.
5. Муку добавлять в приготовленную массу двумя равными частями. Тщательно перемешивая, периодически подливать в тесто вино.
6. Виноград, припорошив мукой, смешать с тестом.
7. Выложить тесто в формы для выпечки, посыпать сахарным песком (2 столовые ложки).
8. Выпекать в духовке на средней полке 18-20 минут до золотистой корочки. Готовность определить на ощупь (поверхность кексов должна быть упругой).
9. После духовки кексы на 5 минут оставить в формах для выпечки, а затем вынуть, предварительно осторожно отделив ножом от стенок.
10. Перед подачей на стол дать кексам остыть еще как минимум 15 минут.

Согласно традиционному итальянскому рецепту, в тесто нужно добавлять десертное вино Vin Santo. Время выпекания указано, исходя из того, что используются формы для кексов объемом 200 мл.