Пирожки с капустой

Простой рецепт пирожков с капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 169 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Дрожжи быстродействующие 7 г.
• Вода 360 мл.
• Подсолнечное масло 120 мл.
• Мука пшеничная 4 стак.
• Сахар 5 ч. ложк
• Капуста 1 кг.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. В первую очередь, нам нужно сделать опару. Для этого в глубокую миску засыпаем сахар и дрожжи, все это заливаем теплой водой. Содержимое хорошо перемешиваем (не должно остаться комочков).
2. Теперь накрываем нашу миску льняным полотенцем и отправляем в теплое место на 30-40 минут (дрожжи должны забродить).
3. В глубокой посуде смешиваем приготовленную опару с солью, сахаром и тщательно перемешиваем.
4. Просеиваем через сито на опару первую чашку муки.
5. Взбиваем, чтобы не осталось комочков.
6. Тоже самое делаем и с двумя другими чашками муки. У нас получилось крутое тесто.
7. Добавляем в тесто растительное масло и вымешиваем руками до однородности. Если тесто липкое, то нужно добавить еще муки.
8. Теперь накрываем наше тесто льняным полотенцем и вновь отправляем в теплое место на час (там оно должно подняться в 2 раза минимум).
9. Хорошо вымешиваем и обминаем тесто. И снова отправляем в теплое место на час, предварительно накрыв полотенцем.
10. Теперь можно заняться и начинкой. Для этого сначала нужно нашинковать капусту.
11. Тушим капусту на слабом огне (сковороду нужно заранее разогреть с растительным маслом). Когда она станет мягкой и золотистой, солим (0,5 ч. л. ) и снимаем с плиты.
12. Когда подошло тесто, мы выкладываем его на обработанную мукой, доску и вытягиваем его в длину. Разрезаем тесто на 15 частей и формируем шарики. Даем постоять 10 минут, накрыв полотенцем.
13. Растягивая тесто пальцами, из наших шариков формируем лепешки. А сверху выкладываем начинку.
14. Сдвух сторон защипываем края и выкладываем швом вниз на противень. Даем постоять еще 15-20 минут.
15. Смазываем пирожки взбитым яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку ( 250 С ) на 15-20 минут.
16. Как только пирожки подрумянились, достаем из духовки.